আমরা সকলেই জানি, লোকেরা এই ফলটিকে এর উচ্চ ভিটামিন সি এবং ফাইবার সামগ্রীর জন্য এবং একটি খুব সুস্বাদু ফলের প্রচুর পুষ্টির জন্য পছন্দ করে।
অনেকেই ফলের জুস কিনে বা ছেঁকে নিয়ে পান করেন।
অনেকে আবার বিশ্বাস করেন যে ফল ছেঁকে রসে খেলে পুষ্টিগুণ শরীরে শোষিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।কিন্তু বাস্তবতা হল, ফলের রসে তাজা ফলের তুলনায় অনেক কম পুষ্টিগুণ রয়েছে!ফল যখন ফলের রসে পরিণত হয়, তখন এগুলি ঘটে
1. অতিরিক্ত চিনি খাওয়া।
ফাইবার নষ্ট হয়ে যায়।ফাইবার বাইন্ডিং ছাড়া ফ্রুক্টোজ ফ্রি সুগার হয়ে যায়।রস হল চিনির সমতুল্য জল।এটি দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়।বিপাকীয় চাপ।
এবং এক গ্লাস ফলের রস সাধারণত কিছু ফলের প্রয়োজন হয়।এক গ্লাস জুস পান করা কিছু ফল খাওয়ার সমান।আরও ক্যালোরি প্রয়োজন এবং ওজন বৃদ্ধির সম্ভাবনা বেড়ে যায়।
2. পুষ্টির ক্ষতি
ফল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয়।যখন ফলগুলিকে রসে চেপে দেওয়া হয় এবং ভিটামিন সি বাতাসের সংস্পর্শে আসে, তখন এটি বাতাসে অক্সিজেনের সাথে একত্রিত হয়ে একটি অক্সিডাইজিং প্রভাব তৈরি করে, ভিটামিন সি কন্টেন্ট হ্রাস করে।
একই সময়ে, ফলের সেলুলোজ পানিতে অদ্রবণীয় এবং রসে প্রবেশ করতে পারে না।এটি শুধুমাত্র অবশিষ্টাংশে ফেলে দেওয়া হয়।তাই ফল না খেয়ে ফল খাওয়াই ভালো।কিভাবে ফলের রস পান করবেন এবং ফলের রসে পুষ্টির ক্ষতি কমাতে পারবেন
1. Sজুস করার আগে pread
উচ্চ তাপমাত্রা ফলের অক্সিডেস কার্যকারিতা হারাতে পারে, এনজাইমের বাদামী পরিবর্তন এবং পুষ্টি ধরে রাখা সহজ নয়।
2. Squeezing সময় খুব দীর্ঘ হওয়া উচিত নয়.
জুসিংয়ের সময় যত বেশি হবে, অপরিশোধিত ফাইবারের ক্ষতি তত বেশি হবে।একই সময়ে, জুসারের পরিবর্তে একটি কুকার ব্যবহার করুন, ম্যাশ করার জন্য চেপে নিন এবং মাঝারি ফাইবার ধরে রাখুন।
3. বর্তমান ফলের রস নির্বাচন করুন
বর্তমান ফলের রস নির্বাচন করুন এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পান করুন।স্বাভাবিক তাপমাত্রায় 2 ঘন্টার বেশি সংরক্ষণ করুন।এটি রসের পুষ্টি উপাদান এবং গন্ধ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে এবং মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে।
হোমিস্টার ফল থেকে খবর এসেছে, আরও বিশদ বিবরণ, দয়া করে ওয়েবসাইটটি দেখুন:www.cn-homystar.com, যোগাযোগের ঠিকানা :sales@cn-homystar.com, ফোনঃ 0086 7715861665।
পোস্টের সময়: মার্চ-০৮-২০২৩